Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Casas del Bosque

Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Land
50
Streek Maipo Valley
Wijnhuis 12
Wijngaarden Deze wijngaarden van de familie Cuneo Solari zijn gelegen in Maipo Valley
Wijnsoort rood
Druivensoorten 100% Cabernet Sauvignon
Appellatie D.O. Maipo Valley
Alcoholpercentage 14,8%
Temperatuuradvies 16-18 graden
Inhoud 75 cl
 
Maipo Valley  heeft een mediterraan klimaat met weinig regen (vooral in de winter) en een warme zomer, dat zeer geschikt is voor een goede rijping van de druiven.
Het lager gelegen gedeelte van de vallei, waar de temperatuur mild is, is uitermate geschikt voor de teelt van rode wijn, die hierdoor fruitiger is en zachtere tannines heeft. De bodem die meestal van alluviale oorsprong is, is poreus en heeft een goede drainage. De druiven voor de hoge kwaliteitswijnen Cabernet Sauvignon Gran Reserva en Gran Bosque Private Reserva worden hier gekweekt.

Vinificatie

Nadat de druiven met de hand geoogst zijn, wordt het fruit ontsteeld en gekneusd. In roestvrijstalen tanks wordt de most opgewarmd met speciaal geselecteerde gistculturen; de 10 tot 15 dagen durende fermentatie heeft een piektemperatuur van 32Ëš. Tijdens de fermentatie worden de vaten dagelijks vier tot vijf  keer gepompt om de ideale hoeveelheid tannine en kleur te verkrijgen. Ter completering van het gistingsproces ondergaat de most gedurende vijf dagen een pre-fermentatie maceratieom de schillen totaal 19 dagen op de most te laten inweken. Nadat de most van schillen is ontdaan wordt deze 10 maanden in nieuwe en gebruikte Frans eiken vaten (55% nieuw, 45% 2e en 3e gebruik) gerijpt; in deze periode wordt de wijn twee keer overgestoken. Na botteling wordt de wijn gedurende drie maanden in de wijnkelders gerijpt.

Proefnotitie

Diep robijnrood van kleur.
In de neus een rijk bouquet van rum met rozijnen, donkere chocolade met een hint groene munt.
In de mond aroma’s van frisse zuren met weelderige tonen van zwarte bessen, espressobonen en cederhout.Het goed geïntegreerde eikenhout gecombineerd met de slanke en elegante tannines geven een lange karaktervolle afdronk.

Eten en drinken

Lams-, rund- en varkensvlees, pasta’s, vogelgerechten, vettige vissen, kazen

Onderscheidingen

Op 13 november 2013 is in Londen tijdens de International Wine & Spirit Competion.
Casas del Bosque uitgeroepen tot beste Winery of the Year van Chili.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Prijzen Casas del Bosque Cabernet Sauvignon Gran Reserva
2011 Vintage Descorchados - Chile 92 Points
2010 Vintage Concours Mundiale Bruselas - Belgica Silver Medal
2010 Vintage International Wine Cellar - USA 92 Points
2010 Vintage Guía Mujer & Vino - Chile 90 Points
2010 Vintage Descorchados Wine Guide - Chile 90 Points
2010 Vintage Mujer & Vino Wine Guide - Chile 90 Points
2010 Vintage Descorchados 2012 90 Points
2010 Vintage Catad´Or W – Chile Gold Medal
2009 Vintage Decanter – Inglaterra Silver Medal
2009 Vintage Mesa de Cata, Wine Guide – Chile 90 Points
2009 Vintage Wines of Chile Awards – Chile Silver Medal
2006 Vintage International Wine & Spirit Competition-Inglaterra Silver Medal, Best In Class
2006 Vintage Vinos para todos, Wine Guide – Chile Best In Class
2006 Vintage Vinos & Más Magazine – Chile Gold Medal
2004 Vintage Catad`Or Grand Hyatt – Chile Gold Medal
2002 Vintage Catad`Or Grand Hyatt – Chile Gold Medal
2001 Vintage Concours Mundiale Bruselas - Belgica Silver Medal
2000 Vintage International Wine Challenge - Inglaterra Silver Medal
 

Verkooppunten

Onze wijnen zijn bij diverse verkooppunten verkrijgbaar, klik hier om het overzicht van onze verkooppunten te bekijken.

Lees verder

Restaurants

Onze wijnen zijn bij diverse restaurants verkrijgbaar, klik hier om het overzicht van onze restaurants te bekijken.

Lees verder

Galladio World Products • Korssendijk 32 • 2811 HK Bodegraven-Reeuwijk • T +31 (0)182-331096 • F +31 (0)182-331091 • worldproducts@galladio.nl