Pequenas productiones - Sauvignon Blanc

Casas del Bosque

Sauvignon Blanc Pequeñas Producciones

Land
50
Streek Casablanca Valley
Wijnhuis 12
Wijngaarden De eigen wijngaarden van de famie Cuneo Solari zijn onder meer gelegen in Casablanca Valley
Wijnsoort wit
Druivensoorten 100% Sauvignon Blanc
Appellatie D.O. Casablanca Valley
Alcoholpercentage 13.5%
Temperatuuradvies 8 - 10Ëš
Inhoud 75 cl

 

Deze kleine wijngaard is gelegen in het meest westelijke, koele deel van Casablanca Valley. Door de bijzondere klimatologische eigenschappen van de vallei produceert Casas del Bosque Cool Climate Wines. De druiven bestaan uit een mix van twee verschillende aanplanten (klonen), geplant op heuvels met 110 miljoen jaar ontleed graniet bedekt met een dunne laag rode vulkanisch klei. Oogst: gemiddeld 4.5 ton per hectare.
Wijnmaker Grant Phelps combineert zijn gebruik van kleine hoeveelheden gekloonde wijnstokken met eeuwenoude tradities om de allerbeste kwaliteit te produceren; deze manier van wijn maken geeft unieke eigenschappen aan de wijn. Ook de verscheidenheid van grondsoorten in de wijngaarden maakt de wijn complexer.

Vinificatie

De 100% ontsteelde druiven worden na persing 185 uur gekoeld geweekt in roestvrijstalen tanks. Hierna verlaat het free-run sap door de zwaartekracht de tanks. De overige most ligt – na lichte mechanische persing - vier dagen lang onder ultra koele condities (piektemperaturen 10Ëš) in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Hierna wordt 97% van de melange overgestoken naar (voor de 2e en 3e keer gebruikte) Frans eiken vaten, waar vergisting plaatsvindt met speciaal geselecteerde gistculturen. De resterende 3% wordt overgestoken naar RVS tanks, behandeld met geselecteerde gistculturen en onder ultra koele condities (piektemperatuur 6.5Ëš) gefermenteerd. Na de fermentatie worden de wijnen drie weken lang – zonder te roeren - op druivenmoer gelegd, waarna de wijncomponenten worden gemengd, koud gestabiliseerd, gefilterd en gebotteld.

Proefnotitie

Een onverbloemd gastronomische Sauvignon met een rijk karakter.
Aroma’s van grapefuit, verse gember, witte peper domineren in de neus.
In de mond gelaagde tonen van nectarine en perzik met een prachtige minerale afdronk met een vleug rotszout.

Eten en drinken

Vis (waaronder sashimi van tonijn), schaaldieren.

Onderscheidingen

Op 13 november 2013 is Casas del Bosque in Londen tijdens de International Wine & Spirit Competion uitgeroepen tot beste Winery of the Year van Chili.

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Onderscheidingen (vanaf 2011) Sauvignon Blanc Pequeñas Producciones

2013 Vintage Descorchados - Chile 94 Points
2013 Vintage International Wine & Spirit Competition - UK Bronze Medal
2012 Vintage Six Nations Wine Challenge - Australia Medals Of Excellence
2012 Vintage Mesa de cata la CAV - Chile 91 Points
2012 Vintage Descorchados - Chile 93, Points Finalis
2012 Vintage Guía Mujer & Vino - Chile 91 Ganador
2011 Vintage Wines of Chile Awards - Chile Gold Medal
2011 Vintage Decanter Magazine - UK 4 Stars, Highly Recommended
2011 Vintage International Wine Cellar - USA 91 Points
2011 Vintage Descorchados 2012 - Chile 92 Points
2011 Vintage Tony Aspler.com - Canada 92 Points
2011 Vintage Mujer & Vino Wine Guide - Chile 91 Points Ganador
2011 Vintage Wines of Chile Awards - Chile Gold Medal
2011 Vintage International Wine&Spirit - UK Gold Medal
2011 Vintage Mesa de Cata - Chile 91 Points
2011 Vintage Cata d´Or Wine – Chile Gold Medal

Verkooppunten

Onze wijnen zijn bij diverse verkooppunten verkrijgbaar, klik hier om het overzicht van onze verkooppunten te bekijken.

Lees verder

Restaurants

Onze wijnen zijn bij diverse restaurants verkrijgbaar, klik hier om het overzicht van onze restaurants te bekijken.

Lees verder

Galladio World Products • Korssendijk 32 • 2811 HK Bodegraven-Reeuwijk • T +31 (0)182-331096 • F +31 (0)182-331091 • worldproducts@galladio.nl